19 mai 2015

Petits cheesecakes piña colada

Bonjour à tous,   Oh là là... cela fait un mois que je n'ai rien pu poster sur le blog. Bon, je vous l'accorde, c'est cliché de s'extasier sur la vitesse à laquelle le temps passe. C'est même carrément bateau, surtout sur un blog, et surtout quand on est en retard. Mais juin avec son cortège d'examens, de deadlines et de soutenances approche à grands pas, donc nécessairement les séances de cuisine s'espacent... Heureusement, je me suis mise au régime depuis une semaine, et c'était l'occasion pour moi d'élaborer tout un tas de... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Dessert de Pâques : Cheesecake destructuré comme un oeuf à la coque

Bonjour à tous !   Je suis que je suistrès en retard pour vous proposer un dessert de Pâques, mais j'espère qu'il pourra vous donner des idées pour l'année prochaine ou bien pour n'importe quel repas sympathique en famille. Car chez moi, le week-end de Pâques était aussi l'occasion de fêter l'anniversaire de ma maman... et comme c'était également la semaine du 1er avril, le repas associait thème de Pâques et thématique du 1er avril : en l'occurrence, j'avais prévu un menu sens dessus-dessous, tout en trompe-l'oeil ! Après un... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Cupcakes poire/nougatine, caramel au beurre salé

Bonjour à tous !   J'ai un peu délaissé le blog cette semaine, mes activités professionnelles et étudiantes m'ayant rattrapée... cela ne m'a pas empêchée de cuisiner, mais j'ai manqué de temps pour poster la recette ! En revanche, les occasions n'ont pas manqué de dévorer les délicieuses gourmandises que je vous propose aujourd'hui : ces cupcakes poire-nougatine, certes d'une saveur plus automnale, mais bon, une fois n'est pas coutume ! Ils sont terriblement gourmands grâce à leur topping au caramel au beurre salé - ne... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Brioche en chocolate rolls (façon gâche vendéenne et ganache aux Pyrénéens !)

Bonjour à tous !   Une de mes lectures favorites sur la blogosphère française est le blog de Marine is Cooking que j'ai découvert par hasard en passant sur le site VizEat, qui vous propose de venir déjeuner ou dîner chez des particuliers qui vous ouvrent leur table à prix réduits ! Et sur son blog - je vous laisse découvrir sa magnifique photo qui donne franchement envie =) - j'ai flashé sur cette brioche construite comme des chocolate rolls, ces pâtisseries américaines roulées et aromatisées à divers parfums, notamment les... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Salade sucrée-salée de patate douce, saveurs du Sud-Ouest américain (et sa variante en soupe cajun !)

Bonjour à tous ! Le soleil était triomphalement de retour aujourd'hui, ce qui me donne envie de troquer mes soupes et autres potées pour des salades pleines de croquant et de crudités ! Mais bon, comme il fait encore bien froid, je vous propose aujourd'hui une recette deux en un, qui peut se déguster sous forme de soupe ou sous forme de salade ! Je l'ai cuisinée aujourd'hui, et je crois sincèrement qu'il doit s'agir d'une des meilleures salades que j'aie jamais mangées, donc je ne résiste pas à l'envie de vous la partager ! C'est... [Lire la suite]
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24 février 2015

Menu Noisette #5 : Gâteau au chocolat au Vin Rouge façon "Pink Velvet"

Bonjour à tous,   Voici la suite et fin du menu noisette, avec un dessert délicieux et en plus ton sur ton avec la saint Valentin : un moelleux au chocolat au vin rouge et aux noisettes torréfiées, recouvert d'un glaçage au cream cheese comme un Red Velvet Cake américain, sauf que dans cette variante, il s'agit d'un glaçage rose obtenu grâce à un sirop de vin rouge... une tuerie ! La première fois que j'ai goûté à un moelleux au chocolat au vin rouge, c'était dans une petite taverne rustique de Munich (les Allemands sont... [Lire la suite]
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21 février 2015

Cupcakes décadents banane-rhum, topping beurre noisette et sirop d'érable

Bonjour à tous !   A la recherche d'une recette de cupcakes originale pour l'anniversaire de deux amies ce vendredi, et à court d'inspiration, j'ai tapé cupcake recipes dans l'inestimable Google. Bon, forcément, pas facile de s'y retrouver parmi les milliers de résultats. Et puis je suis tombée sur une petite perle : un article Les 50 meilleures recettes de cupcakes du Net sur le blog anglophone Restless Chipotle que j'ai découvert à cette occasion. Evidemment, parmi ces cinquante recettes, beaucoup trop me faisaient... [Lire la suite]
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01 février 2015

On se lance : Cupcakes amande amère / fleur d'oranger

Bonjour à tous !   Aujourd'hui, et pour inaugurer ce blog, je vous propose d'oublier la pluie battante qui tambourine à vos fenêtres ou la neige qui tombait hier pour cuisiner un dessert qui a le pouvoir d'invoquer le printemps... au moins dans nos assiettes ! Ces cupcakes amande amère / fleur d'oranger de mon invention ont le triple avantage d'être relativement légers, délicatement parfumés et réalisables en toute saison ! L'amertume de l'amande est très agréablement contrebalancée par la subtilité de la fleur d'oranger et sa... [Lire la suite]
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